豆知識 世界のビールコンテスト 世界では毎年多くのビールコンテストが開催されています。近年では、日本のクラフトビールも多くのコンテストで受賞しています。ここでは世界のビールコンテストについてご紹介します。 2020.08.24 豆知識
豆知識 ビール作りに欠かせないホップについて ホップは、ビール独特の苦味や香りを出すビール作りに欠かせない原料です。仕込の煮沸工程で添加され、使用する種類だけでなく、使用量や添加するタイミングによってもビールの味や香りに大きく影響を与えます。 2020.08.05 豆知識
豆知識 ドイツビールの礎となった「ビール純粋令」 1516年、バイエルン公国の君主ウィルヘルム4世は、「ビールは大麦、ホップ、水のみを原料とすべし」(のちに「大麦」は「麦芽」に書き変えられ、1556年には「酵母」が書き加えられました。)という内容の「ビール純粋令」を出しました。 2020.07.05 豆知識