B級グルメとは、味はA級だけど安くて地元の方に人気があるグルメのことです。町おこしのために新しく作られた料理もあり、地元の人以外はあまり知らないという場合も多々あります。そのご当地を訪れた際にお店に立ち寄って味わってみるのもいいですし、ご当地の食材をお取り寄せして自分で作って、お気に入りのクラフトビールと一緒に味わってみるのもいいのではないでしょうか。今回は、岩手県編です。
岩手県のおすすめご当地B級グルメ
盛岡じゃじゃ麵
盛岡じゃじゃ麵は、岩手県盛岡市の郷土料理です。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つです。麺は、中華麺とは異なりじゃじゃ麺用の平打ちうどんが使用され、特製の肉味噌とキュウリ、ネギをかけ、好みに合わせてラー油、おろし生姜、ニンニク、酢などをかけて食べます。麺を食べ終わった後の器に、卵を割り肉味噌を加え、茹で汁を注いでかき混ぜたスープを「鶏蛋湯（チータンタン）」と言います。
いわてまち焼きうどん
いわてまち焼きうどんは、岩手町の飲食店業者が集まって発足した「いわてまち焼きうどん連合歓隊」により開発されました。専用うどんをベースに町で生産された食材を3種類以上使えば、味付けや調理法は自由となっています。うどんは加盟している飲食店で食べられる他、「Ｂ級ご当地グルメの祭典！Ｂ-１グランプリ」などのイベントでも食べられます。
ひっつみ
ひっつみは、水でこねた小麦粉を手で薄く延ばしたものを手でちぎり、鶏肉、ごぼう、にんじん、きのこなどを入れた醤油ベースの汁に入れて煮込んだ料理です。具や出しは、季節や家庭によって様々で、地鶏やキノコ、川のカニを用いる地方もあります。名前の由来は、「手で引きちぎる」ことを方言で、「ひっつむ」と言うことから「ひっつみ
」と名付けられました。地域によっては、「とってなげ」とも呼ぶところもあります。もちもち食感となめらかなのど越し、季節の味わいの出しでいただく、ほっと温まる岩手のふるさとの味です。
盛岡冷麺
盛岡冷麵は、小麦粉と片栗粉などのでんぷんで作られる強いコシと独特の歯ざわりがある半透明の麺が特徴の麺料理です。わんこそば、じゃじゃ麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つです。牛肉や鶏肉を煮込んださっぱり、かつコクがあるスープも特徴のひとつで、キムチとの相性も抜群です。冷麺の本場、韓国の冷麺を参考に盛岡で独自の製法とその味が考案されたといわれています。
北上コロッケ
北上コロッケは、粘りが強くコクがある「二子さといも」、豊かな自然の中で 育った「黒毛和牛」、ビタミンB1やミネラルが豊富な「白ゆりポーク」、アクセントに県内一の生産量を誇る「アスパラガス」を使用したコロッケです。4つの素材が入っていればOKなので、現在市内の店舗で独自にアレンジされた新レシピが続々と登場しています。
おすすめレシピサイト
主要なレシピサイトには、今回ご紹介したご当地B級グルメのレシピが、アレンジも含めて多数掲載されています。「食べチョク」を利用してご当地の農家や漁師から食材をお取り寄せして、B級グルメのルールや定義を守って忠実に作るのもいいですし、自分流にアレンジして作るのも楽しいのではないでしょうか。ぜひ、一度ご覧になってみて下さい。ビアライフがより一層楽しくなること間違いなしです！
岩手県のクラフトビール
ご当地B級グルメとご一緒に、ご当地のクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
日本全国のクラフトビール
ご当地にこだわらずに、新しいペアリングを発見するのも楽しいかもしれません。お気に入りのクラフトビールを見つけてみませんか。
また、楽天市場、アマゾン
、
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