B級グルメとは、味はA級だけど安くて地元の方に人気があるグルメのことです。
町おこしのために新しく作られた料理もあり、地元の人以外はあまり知らないという場合も多々あります。
そのご当地を訪れた際にお店に立ち寄って味わってみるのもいいですし、ご当地の食材をお取り寄せして自分で作って、お気に入りのクラフトビールと一緒に味わってみるのもいいのではないでしょうか。
今回は、神奈川県編です。
なお、今回はご紹介素材を全てTwitterから引用させて頂きました。
神奈川県のおすすめご当地B級グルメ
かわさき餃子
餃子といえば、宇都宮や浜松などが有名ですが、川崎市にも「かわさき餃子」と呼ばれるご当地餃子があります。
川崎市は外食での中華に対する支出額が全国一位だそうです。
かわさき餃子には特に決まった見た目や味がなく、各店舗で独自の餃子を出しています。
とはいえ、こだわりが１つあります。
それがタレです。
ご当地グルメとして条件を統一した餃子を提供することが困難なことから、タレを統一させようということで、味噌ダレを調味料としてご当地グルメ化しました。
餃子に合う専用味噌として、かわさき餃子舗の会が「かわさき餃子みそ」を開発。
横浜市、清川村で醸造した味噌に、川崎市内で醸造した醤油を隠し味にしたタレです。
川崎タンタンメン
川崎タンタンメンは、中華料理店の多い川崎市の名物です。
四川料理の担々麺をもとに川崎の各中華料理店が独自にアレンジし、いろいろな味を楽しめます。
いろいろな味を楽しめる川崎タンタンメンですが、大半のお店で「溶き卵」を入れるのが特徴になっています。
店によって、鶏ガラスープをベースにしたり、ニラやひき肉、唐辛子を使用したり、またサラリとしたスープもあればあんかけタイプもあり、バリエーションが豊富です。
しらす丼
神奈川県の鎌倉や江ノ島、茅ヶ崎の名物として知られているのが”しらす丼”です。
シラスは、相模湾と湘南海岸で水揚げが多く、神奈川の海の幸の代表とも言える食材です。
一般的にしらす丼といえば、釜揚げシラスやちりめんをご飯にのせたものですが、神奈川はシラス漁が盛んで、新鮮な生シラスが入手しやすいため、生のままご飯にのせるのが特徴です。
透き通るようなシラスに、のりやねぎなどの薬味をのせて、しょうゆやタレをかければ、潮の香りが贅沢などんぶりが出来上がります。
三浦どん
三崎港のマグロを主役にして地元の野菜も使用した丼が「三浦どん」です。
温暖な気候に恵まれた三浦半島では、海の幸だけでなく山の幸も豊富です。
三浦どんは、三崎マグロを筆頭に三浦で水揚げされた魚介類、三浦半島で収穫された野菜を使用しています。
横須賀海軍カレー
明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」には、当時日本海軍で調理されていた軍隊食のレシピが記されており、カレーライスの作り方についても記載があります。
その「海軍割烹術参考書」のレシピをもとに、現代に復元したカレーが「横須賀海軍カレー」です。
お店により味や具材は様々ですが、サラダと牛乳を付けるのが認定店のルールになっています。
ウツボ丼
ウツボ丼は、城ヶ島周辺の浅瀬に生息する、「海のギャング」と呼ばれる「ウツボ」を使ったどんぶりです。
三浦市三崎町城ケ島地区の新たな名物にしようと考案されました。
古くから地元の漁師たちは干物にしたり、油で揚げたりして食べていました。
ただ、細かい骨が多くて調理しづらく、食べられるのは全体の２割程度です。
扱いにくさはありますが、「皮にはゼラチン質が多く含まれており、美容と健康に効果的」だそうです。
大山どうふ
大山の麓に延びる大山阿夫利神社への参道には、大山講の“板まねき”を掲げた御師（おし）の宿坊や、名物の大山豆腐の店が軒を連ねており独特の風情があります。
大山の良質な水が「豆腐作りに向いている」「冷水で大量に長く保存できる」ことから、参拝者向けに古くから振舞われていたのが大山どうふです。
湯豆腐や精進料理として楽しむことができます。
厚木シロコロホルモン
厚木シロコロホルモンは、厚木市を中心に提供されるホルモン焼き料理です。
2008年のB-1グランプリ優勝で一躍有名になりました。
一般的にホルモンとして売られているもの、焼肉店でホルモンとして出てくるものは、どちらも腸を割いて平たく薄くしたものが主ですが、厚木市では、割かずに管状のままで脂身を適度につけた生の状態で提供されます。
やわらかな歯応えがある外側の部分と、内側のぶ厚く脂が付いている部分があり、一口大に切ったものを網焼きすると、外側の皮が収縮してコロコロになるのが特徴です。
小田原おでん
小田原おでんの最大の特徴は種にあります。
早川漁港を持つ港町として新鮮な魚を楽しめる小田原では、全国区の名産品「かまぼこ」を筆頭にさつま揚げなど練り物製品が豊富です。
その練り物を活かしたメニューとして考案されたのが「小田原おでん」です。
足柄牛コリコリ焼き
神奈川県西、足柄の銘柄牛「足柄牛」腹部の「トモバラ」と呼ばれる歯応えのある肉を、網や鉄板で焼いた料理です。
少し硬めに焼き上げることでコリコリとした歯ごたえになることから、開成町飲食店組合にて「コリコリ焼き」と命名されたご当地グルメです。
ピリ辛味の韓国風タレや味噌だれなど、味付けはお店によって異なります。
また、地元産のお米を使用した丼ぶりで提供するお店もあります。
おすすめレシピサイト
主要なレシピサイトには、今回ご紹介したご当地B級グルメのレシピが、アレンジも含めて多数掲載されています。
「食べチョク」でご当地食材をお取り寄せして、B級グルメのルールや定義を守って忠実に作るのもいいですし、自分流にアレンジして作るのも楽しいのではないでしょうか。
ぜひ、一度ご覧になってみて下さい。
ビアライフがより一層楽しくなること間違いなしです！
お取り寄せサイト
今回、ご紹介したご当地B級グルメはもちろんですが、ご紹介できなったご当地B級グルメにも、お取り寄せができるグルメがあります。
お取り寄せグルメでいろいろ試してみるのも楽しいのではないでしょうか。
神奈川県のクラフトビール
ご当地B級グルメとご一緒に、ご当地のクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
日本全国のクラフトビール
ご当地にこだわらずに、新しいペアリングを発見するのも楽しいかもしれません。お気に入りのクラフトビールを見つけてみませんか。
また、楽天市場、アマゾン
、
Yahoo!ショッピングでは、日本国内だけでなく、海外のクラフトビールも簡単に探すことができます。ご利用してみてはいかがでしょうか。
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