石川県には日本海で獲れた海の幸、能登の里山里海の幸、伝統が息づく加賀の食文化など、個性的な絶品グルメがたくさんあります。
そんな石川県の絶品グルメの中から一度は味わいたいご当地Ｂ級グルメをご紹介します。
お気に入りのクラフトビールとご一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。
石川県のおすすめご当地B級グルメ
金沢カレー
金沢カレーは、金沢市を中心に50年以上前から提供されているカレーです。
「カレーのチャンピオン」創業者の田中吉和氏がレシピを考案したと言われています。
ドロッと濃厚なカレールーでご飯を覆い、キャベツの千切りを添えるのが一般的です。
カレールーの上には「カツ」が載っており、その上にソースがかかっています。
ステンレス製のお皿に盛りつけられ、先割れスプーンかフォークで食べます。
ハントンライス
ハントンライスは、ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、タルタルソースをかけた金沢市の郷土料理です。
1960年代後半、「ジャーマンベーカリー」が、金沢の中心地である片町にレストラン「ジャーマンベーカリーグリル」を出店する際のメニューとして考案されました。
名前の由来は「ハンガリーのハンと、フランス語でマグロを意味するトン（thon）をあわせた造語である」と言われています。
加能ガニ
金沢には2つのブランドガニ「加能ガニ」「香箱ガニ」があります。
石川県内の漁港で水揚げされたオスのズワイガニで、甲羅の幅が9センチ以上のものを「加能ガニ」と呼びます。
大きな甲羅とツメ、脚が特徴で、身の詰まりが良く、食べられる部分が多いです。
香箱ガニ
こちらはズワイガニのメスで、オスの可能ガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）を持ちます。
小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。
また、香箱ガニは金沢おでんの具材「カニ面」として親しまれています。
漁の解禁日は、保護のため11月初旬ごろから12月末までと非常に短くなっています。
金沢おでん
金沢は、おでん消費量日本一とも言われ、夏でもおでんを食べる文化があります。
金沢おでんは、京風のような出汁が効いたおでんです。
これまでは金沢で食べられるおでんはすべて金沢おでんと言えるような状態でしたが、2018年8月30日に、金沢市内で創業５０年以上の老舗で「金沢おでん老舗５０年会」を立ち上げ、金沢おでんの定義を決めました。
金沢おでんの定義
車麩、赤巻、ふかし、バイ貝、カニ面、金沢銀杏（ぎんなん）を使ったひろず、源助大根などの加賀野菜といった金沢独特の具と、各店が大切にするだしを用いたものを「金沢おでん」とする。
名物ネタの「カニ面」は、香箱ガニの甲羅に身や卵を詰めたもので、金沢おでんらしさのある冬限定の高級食材です。
能登丼
能登丼は、能登半島の奥にある珠洲市、輪島市、能登町、穴水町の4市町共同で提供されているご当地丼です。
「奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会」が推進する「奥能登食彩紀行プロジェクト」のもと開発された料理で、奥能登産のコシヒカリ、水、地場食材を使用し、能登産の器と箸で提供する、などの定義があります。
かほくコロッケ
かほくコロッケは、ほんのり甘く人気のサツマイモ「かほっくり」と、地元のお米を食べて育った優しい味わいのかほく市産ブランド豚を具材にしたコロッケです。
「ホクホク」と「サクサク」両方の食感を楽しめる食べ歩きグルメです。
小松うどん
松尾芭蕉も食したとされる「小松うどん」は、江戸時代、加賀藩に納められ、加賀藩御用達品として将軍や大名家にも送られたとも伝えられる三百年以上の時と歴史を重ねた小松の名産です。
ウルメ、ムロアジ、サバなどの雑節と昆布の合わせだし、地元の醤油で色薄く作るダシは、小松市内で製麺された麺によく合います。
わくらむすび
わくらむすびは、和倉温泉の旅館・ホテルで朝・夕食時の締めの一品として提供されるオリジナリティあふれるお茶漬けです。
石川県産のお米で作った「おむすび」をお椀に入れて、能登の具材（能登牡蠣・能登牛・ブリ・海藻・シイタケ佃煮など）を乗せたものです。
上から能登のダシ（いしる・酒粕・能登塩など）をかけて食べる、見た目の美しさも楽しめるお茶漬けです。
能登前寿し
北陸の魚介が豊富で「すし王国」と言われる、能登半島。
その中でも全国から多くの観光客が訪れる七尾市街地・和倉温泉周辺には、「七尾魚」を味わえるお寿司屋さんがたくさんあります。
七尾市では寿司屋8店で「能登前寿し」と銘打って、一律2,750円（税込）で寿司セットを提供しています。
甘味引換券が付いたお得なクーポンもあります。
能登前寿しの定義は、地元の旬のネタと能登の里山で栽培したお米を使用すること、となっています。
おすすめレシピサイト
主要なレシピサイトには、今回ご紹介したご当地B級グルメのレシピが、アレンジも含めて多数掲載されています。
「食べチョク」でご当地食材をお取り寄せして、B級グルメのルールや定義を守って忠実に作るのもいいですし、自分流にアレンジして作るのも楽しいのではないでしょうか。
ぜひ、一度ご覧になってみて下さい。
ビアライフがより一層楽しくなること間違いなしです！
お取り寄せサイト
今回、ご紹介したご当地B級グルメはもちろんですが、ご紹介できなったご当地B級グルメにも、お取り寄せができるグルメがあります。
お取り寄せグルメでいろいろ試してみるのも楽しいのではないでしょうか。
石川県のクラフトビール
ご当地B級グルメとご一緒に、ご当地のクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
日本全国のクラフトビール
ご当地にこだわらずに、新しいペアリングを発見するのも楽しいかもしれません。お気に入りのクラフトビールを見つけてみませんか。
また、楽天市場、アマゾン
、
Yahoo!ショッピングでは、日本国内だけでなく、海外のクラフトビールも簡単に探すことができます。ご利用してみてはいかがでしょうか。
日本全国のご当地B級グルメ
ホテル・旅館の予約はこちら
