富士桜高原麦酒は、山梨県南都留郡富士河口湖町にあるブルワリーです。霊峰富士の北麓、標高1000mに位置する深く静かな森にあるブルワリーで、1997年に誕生しました。もっと旨いビールを作りたい、ビール片手に楽しむ人達の笑顔がみたい。そんなシンプルな思いから富士桜高原麦酒は出発しました。ドイツ仕込みの醸造技術をベースに、厳選された材料と富士山麓の良質な軟水から“至高のビール”を醸造し続けています。
富士桜高原麦酒の情報
| ブルワリー名 | 富士桜高原麦酒 |
| 所在地 | 山梨県南都留郡富士河口湖町船津6663-1 |
| 電話番号 | 0555-83-2236 |
| 公式サイト | https://www.fujizakura-beer.jp/ |
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ラインナップ
ピルス
ハーバルでフローラルな香り
標高1,000m地点で採水した富士北麓の軟水を用いて、モルトの豊かな風味に爽快な苦みとキレをバランスさせた、“らしさ”満載のジャーマンスタイルラガー。3種のホップを煮沸工程のなかで4回に分けて適宜投入することによって、新鮮かつフローラル、そしてほのかにスパイシーな香りを引きだしています。
DATA
ビアスタイル：ジャーマン・ピルスナー
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：5.0％
内容量：330ml
IBU（国際苦味単位）：30
受賞歴
World Beer Awards 2013、2012 金賞
インターナショナル・ビアカップ 2015 銀賞
インターナショナル・ビアコンペティション 2012 銀賞
etc
ヴァイツェン
フルーティーで甘くまろやかな味わい
50％以上が小麦麦芽となるエールビールです。バナナのようなクローブ＆エステル香は混じり気のない新鮮酵母に由来したもの。酵母が自らつくりだす極小の泡は、絹のように滑らかな舌触りとなって口のなかに余韻を残します。
DATA
ビアスタイル：南ドイツ・ヘーフェヴァイツエン
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：5.5％
内容量：330ml
IBU（国際苦味単位）：12
受賞歴
アジア・ビアカップ 2017 金賞
World Beer Awards 2015 、2013、2012金賞
etc
ラオホ
スモーキーかつモルトの甘味が特徴
ブナのチップで麦芽を燻煙して、モルトにスモークフレーバーを綴じ込めた「燻煙ビール」。グラスに注いだ瞬間から燻製食品のような香りがたち昇る超個性派であるとともに、幅広いマリアージュを可能にするマイルドな口あたりが大きな魅力。
DATA
ビアスタイル：バンベルクスタイル・ラオホビア
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：5.5％
内容量：330ml
IBU（国際苦味単位）：21
受賞歴
World Beer Awards 2015、2014、2013 金賞
ジャパン・アジア・ビアカップ 2012 金賞
etc
シュヴァルツ ヴァイツェン
フルーティーかつロースティな香り
大麦と小麦でそれぞれカラメルとローストを使うなど、計7種のモルトを絶妙にブレンド。コーヒー豆のようなロースト香にヴァイツェンのクローブ香が重なる、立体的で複雑なアロマに仕上げました。また、酸味を抑える独自の製法によってキレと“甘芳ばしさ”を両立させ、ドリンカビリティを高めた点も大きな特徴です。
DATA
ビアスタイル：デュンケルヴァイツェン
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：5.2％
内容量：330ml
IBU（国際苦味単位）：16
受賞歴
World Beer Awards 2015 金賞
アジア・ビアカップ 2014 銀賞
etc
その他のラインナップ
定番商品の他に期間限定ビールが多数あります。
プレミアム ピルスナー
ドイツ・ハラタウ産のカスケードをはじめ3種のホップを投入し、キレのある苦みとほのかな柑橘系の香りを共存させた「プレミアムピルスナー」。ジャーマンピルスナーの特徴である豊かなモルトの風味はそのままに、苦み指数（IBU）は55！ “爽快なのど越し”のさらに上をいく、富士桜高原麦酒史上“最苦”ビールです。
スタイル：ジャーマン・ピルスナー
アルコール度数：5.5％
IBU：55
ラオホ ボック
スモークビール「ラオホ」をベースとしつつ、モルト投入量を増やして長期熟成させたオリジナルレシピのビールです。アルコール度数は7.0％。コク深いモルトの甘味が口の中に広がる一方、スモーク香とローストモルトの香ばしさも愉しめる点が大きな魅力です。2010年のWorld Beer Cupで銅賞を受賞した、世界が認めるビールです。
スタイル：ジャーマンスタイル・ボック
アルコール度数：7.0％
IBU：25
メルツェン
3月（ドイツ語で「メルツ：Marz」）に仕込みをはじめたうえで、通常よりも少し長い期間熟成させた下面発酵タイプのビールです。はっきりとしたボディ感を特徴とする一方で、ほのかなカラメルモルトの甘み、そして若干抑えられたホップの苦みがドリンカビリティをおおいに高めた仕上がりとなりました。
スタイル：ジャーマンスタイル・メルツェン
アルコール度数：6.0％
IBU：25
マンダリナバー バリア
ドイツ産の新種ホップ「マンダリナバーバリア」を使用したヴァイツェンです。ホップの特徴を引き出すため、シングルホップで醸造しました。フルーティーでほのかに甘いヴァイツェン本来のフレーバーに、オレンジピールのような柑橘系アロマを添えて、すっきりとした飲みやすいビールに仕上げています。
スタイル：フリースタイル・ヴァイツェン
アルコール度数：5.2％
IBU：28
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ブルワリー近隣のおすすめ観光地
冒頭の画像は、山梨県南都留郡富士河口湖町と南巨摩郡身延町に跨いで存在する本栖湖です。本栖湖は富士山の北西山麓にあり、富士五湖の1つで、最西端に位置します。最大水深は富士五湖の中で最も深く、121.6ｍあります。北岸は富士の好展望地で、1000円札の裏に採用されている「逆さ富士」は、中ノ倉峠から富士山写真で著名な岡田紅陽が撮影したものです。現在も多くの写真愛好家が富士山の美しい姿を撮影しようと訪れます。秋には、美しい紅葉が湖畔を彩り、冬にはヒメマスのシーズンが到来し、四季折々に楽しめます。山梨県を訪れた際に、足を運んでみてはいかがでしょうか。ビアタイムの話題のネタになること間違いなしです。
| 名称 | 本栖湖（もとすこ） |
| 所在地 | 山梨県南都留郡富士河口湖町／南巨摩郡身延町 |
| 駐車場 | 湖畔に無料駐車場有 |
| アクセス | 【電車・バス】 JR富士急行線河口湖駅からバスで50分 、本栖湖バス停下車すぐ 【車】 中央自動車道河口湖ICから30分 |
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